今日繁忙商业环境 开业者必须知道 如何创新除食物外,客户与餐厅交火的主要方式是通过奇观多家餐厅、小酒馆和咖啡馆排成世界每一街,很难在装饰方面出名
光线、颜色和音乐等因素对建立客户经验意义重大,但他们很少愿意支付更多钱。反之,家具是一个有形因素,往往转化成货币利润根据罗切斯特理工学院制作的研究文章室内设计影响客户满足餐厅家具被确认为内部设计中最重要的元素 影响客户总体满意度 并愿意支付更多归根结底设计商业空间餐厅取决于你家具的时尚和舒适感接受率可投放率 评审率 下降率 下坡率
快速入门理解你餐厅家具选择对客户有多有影响力 进化成你梦中的餐厅
布局、系址和表件
餐厅家具有三大构件布局、系址和表件让我们详细探索每个元素
1.布局
餐厅空间的每一个细节都必须仔细绘制,而不是随机排序即表示你设计策略 最大限度地提高客户满意度和利润 计划到空间布局餐厅布局决非客户在正面评评中最先提到的事,内置设计小化元素
客户通常偏爱空闲屏蔽最理想的是,您的空间不应太闷或太挤,但应保持舒适感根據一篇文章畅通交通对满足客户经验至关重要餐厅员工流 客户流似溪流 前向流举例说,从停车场进比从中心院进远不那么令人振奋客户必须体验开场白 品味你的雄心壮志 楼梯可能通向另一层 厨房 公用设施
如果空间小,则空间小工业餐厅家具选择为紧凑-像旋转凳子而不是专用表归根结底,家具不应中断流量
2. 座次安排
密封会影响客户决定停留多久上层餐厅常提供私人餐厅,快速食品链像麦当劳有塑料或金属椅寿司服务馆快速服务机构并跟上即时服务提供柜台市
难选正确位 求平衡客服员可能久留并占用空间反之,如果不自在,客户可能不选择给你的餐厅第二次机会
最后确定餐厅概念有助于缩小座次类型金属和塑料椅很容易擦干净,因此快速服务餐厅受欢迎Wood传统并经典化,因为它与各种装饰相匹配中区和家庭餐厅使用美食和优雅搭建提供更舒适的座次选择,贵家具需要昂贵维护确定预算规划频繁清洗
3表件
餐厅表件像位子一样,还取决于机构概念Wooden和花岗花表视觉吸引力高贵,但他们也要求多维护
快速服务快速食品操作经济选项包括层叠表或三聚胺耐用性、易洁易童
总论:
餐厅家具对客户满足度最大化并转而促销至关重要有了清晰指南理解基本原理, 是时候把你的餐厅开到新高度了