烹调是一种科学 正确尺度会大大影响你厨房的性能烹调过程精确度量烹调而不测量成份可能对你和那些吃你服务的东西的人有危险。 此外,使用过小尺度可能导致食物白费,如果煮得不够,而使用过大尺度则可能意味着额外开支,因为一次购买超出需要量。
关键是要在效率与成本效益之间找到适当的平衡点, 选择适合你日常烹饪需要的尺度文章中,我们将向您提供四大技巧,教您如何选择正确尺度满足需求
决策最大容量你需要
选择尺度时,必须决定最大容量需要由锅或锅大小决定,同时做饭量和一次做饭量丰满的锅或锅加太多食物时,尺度无法精确测量重量并分辨不准确读数市场上有多种规模,但为了最优性能考虑寻找公司专用制造尺度设计称食物记住从厨房到洗手间有不同种类的尺度,目的不同,无论你测量数十克配花或监控每天早晨卫生间体重行程都不同。
想想你需要哪种测量
有两种测量方式:度量测量帝国化.多数尺度度量,但有少数量度帝国不确定哪类测量方法调用时,可转换测量方法或购买标度测量度
度量系统是最常用测量系统,为世界大多数国家所使用测量量mliers使用度量系统的好处是它小数系统, 意指任意数可划分为十分位数、百分位数和千分位数举例说,如果需要测量1.5升水量, 取1.5乘1000取1.5毫升答案
帝国系统是美国和英国使用老测量系统测量量盎司和英磅使用帝国测量法的好处是,对一些人来说,这些测量法更直观,因为它们基于12乘法举例说,如果你需要测量2杯糖,2乘8取16盎司
测量成分时,必须在整个配方使用同型测量法举例说,如果配方调用杯子,用杯子测量所有成份如果配方调用克数,用克数测量所有成份使用不同类型的测量方法可丢弃配方并可能导致错误最终产品
哪种表层使用比例尺
尺度产生两种表层,平面或平台尺度平面缩放设计像厨房顶楼平台尺度上有一个平台,将项目加权顶部,结果读数更精确,因为它消除不均匀面造成的任何潜在错误。如果您不确定需要哪种比例尺,请考虑表层最常使用
想想你想要的特征
选择尺度时,有几个特征需要考虑某些尺度随小函数而来,允许你减量容器或容器的权重以测量成分这样做有帮助,因为它从总重中去除容器的权重,更容易得到精确读取其它尺度带定时器时段已过时,可设定提醒帮助时间做饭类似意大利面,你需要煮它 一定时间
归根结底,你选择的尺度应该基于你的需要和你需要的测量类型精度对烘培配方很重要或使用比例分布分布不均匀时,平台比例最能精确测量成分换句话说,如果它多半只是权重 需要测量像每天早上做饭或监控权重行程都取决于什么特征最重要 和你多频繁使用尺度 所以想那些事